資料詳細

【図書】おいしい沖縄貸出可

池上永一／[ほか]著 -- 河出書房新社 -- 2022.5 -- 914.68914.68 914.68 , 914.68

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/914.68/ｲｹ/	109330838	一般和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	おいしい沖縄
叢書名	おいしい文藝
著者	池上永一／[ほか]著
出版者	河出書房新社
出版年	2022.5
ページ数	205p
大きさ	19cm
一般件名	随筆-随筆集
NDC分類(9版)	914.68
NDC分類(10版)	914.68
内容紹介	ラフテー、てびち、ポーク、山羊、ゆしどうふ、ソーキそば、チャンプルー、Aランチ、泡盛、宮廷料理…。沖縄の食文化の魅力を伝える池澤夏樹、向田邦子、岡本太郎ら24人のエッセイを収録する。
ISBN	4-309-03038-8
ISBN13桁	978-4-309-03038-8

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
地元の食材		5-11
沖縄胃袋旅行		12-27
チンピン、ポーポー、のまんじゅう		28-37
沖縄の肌ざわり(抄)		38-41
守礼の国の名物「ゆしどうふ」		42-56
非合法島豆腐、沖縄の島々に君臨す		57-70
地麵旅果てし南の果ての島		71-81
記憶を呼び起こす匂い		82-86
哀調漂う泡盛の島		87-98
沖縄で感じるハワイ		99-110
イラブー汁		111-118
塩		119-122
腹が減っていれば		123-126
モズクの雑炊		127-130
南方の舌(抄)		131-137
ソーキそば		138-147
旧正月と豚		148-152
肉		153-166
食文化(抄)		167-176
チャンプルー文化		177-179
ポーク入り味噌汁		180-184
沖縄料理に物申す		185-188
ぽうぽう		189-193
七日ごとの涙料理		194-199

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