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【図書】 麦の記憶 貸出可

野本 寛一／著 -- 七月社 -- 2022.6 -- 384.31384.31 384.31 , 384.31

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /384.31/ﾉﾓ/ 109337930 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 麦の記憶
副書名 民俗学のまなざしから
著者 野本 寛一 ／著  
出版者 七月社
出版年 2022.6
ページ数 349p
大きさ 20cm
一般件名 麦
NDC分類(9版) 384.31
NDC分類(10版) 384.31
内容紹介 多様な農耕環境の中で裏作に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、食法、麦にまつわる民俗を、長年のフィールドワークにより蘇らせる。
ISBN 4-909544-25-4 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-909544-25-4

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