資料詳細

【図書】誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書貸出可

谷昇／著 -- 河出書房新社 -- 2022.7 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/596.23/ﾀﾆ/	109336755	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書
著者	谷昇／著
出版者	河出書房新社
出版年	2022.7
ページ数	191p
大きさ	26cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版)	596.23
NDC分類(10版)	596.23
内容紹介	フレンチの賢人・谷昇シェフが、調理のポイントやテクニックから、一皿に秘められた物語、フランス料理の極意まで、真摯な言葉で丁寧に伝える。工程写真も多数収録した、フランス料理の教科書。
ISBN	4-309-28994-6
ISBN13桁	978-4-309-28994-6