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1 件中、 1 件目
【図書】 フードデザイン
貸出可
緒方 胤浩/著 -- ビー・エヌ・エヌ -- 2022.7 -- 588588 588 , 588
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
棚区分
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
WEB書棚
山形県立
一般開架
/588/オガ/
109336712
一般和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
フードデザイン
副書名
未来の食を探るデザインリサーチ
著者
緒方 胤浩
/著,
水野 大二郎
/著
出版者
ビー・エヌ・エヌ
出版年
2022.7
ページ数
207p
大きさ
26cm
一般件名
食品工学
,
食品工業
NDC分類(9版)
588
NDC分類(10版)
588
内容紹介
人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
ISBN
4-8025-1243-5
ISBN13桁
978-4-8025-1243-5
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