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【図書】 プロのための洋菓子材料図鑑 VOL.5 貸出可

-- 柴田書店 -- 2022.9 -- 596.65596.65 596.65 , 596.65

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /596.65/ｼﾊﾞ/5 106847651 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル プロのための洋菓子材料図鑑 VOL.5
叢書名 柴田書店MOOK
出版者 柴田書店
出版年 2022.9
ページ数 223p
大きさ 28cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 小麦粉、卵、乳製品から、スパイス、デコレーション素材、製菓器具・機器まで、1600アイテムを紹介する製菓材料カタログのほか、人気店の定番ケーキの素材、焼き菓子のナッツ使いなどを掲載する。
ISBN 4-388-80914-1 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-388-80914-1

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