資料詳細

【図書】日本の家庭料理とレシピの一〇〇年貸出可

-- 平凡社 -- 2022.12 -- 596596 596 , 596

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	大型本		/596/ﾍｲ/	107103044	一般和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	日本の家庭料理とレシピの一〇〇年
副書名	料理研究家とその時代
叢書名	別冊太陽
出版者	平凡社
出版年	2022.12
ページ数	143p
大きさ	29cm
一般件名	料理 , 食生活-歴史
NDC分類(9版)	596
NDC分類(10版)	596
内容紹介	戦後から現在までの人気料理研究家のレシピを読み解き、その時代に何が求められていたのかを紐解く。ほか、料理書で読む日本の家庭料理100年史、人気料理家の本棚と愛蔵レシピ、田辺聖子の献立覚えなどを収録。
ISBN	4-582-94617-8
ISBN13桁	978-4-582-94617-8

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