資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド 貸出中

稲田 俊輔／著 -- 西東社 -- 2023.2 -- 596.2596.2 596.2 , 596.2

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /596.2/ｲﾅ/ 109366670 一般和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド
副書名 インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ
著者 稲田 俊輔 ／著  
出版者 西東社
出版年 2023.2
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 香辛料
NDC分類(9版) 596.2
NDC分類(10版) 596.2
内容紹介 インドカレーをメインに取り上げ、調理法、火の入れ方、タイミング、使い分けといった、スパイスの基本的なテクニックを包括的に解説。家庭でも再現可能な世界各地のスパイス料理のレシピや、スパイスカタログも掲載する。
ISBN 4-7916-3146-9 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7916-3146-9

ページの先頭へ