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【図書】 鳥肉以上、鳥学未満。 貸出可

川上 和人／著 -- 岩波書店 -- 2023.4 -- 488.04488.04 488.04 , 488.04

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /488.04/ｶﾜ/ 109378296 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 鳥肉以上、鳥学未満。
副書名 Human Chicken Interface
叢書名 岩波現代文庫
著者 川上 和人 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2023.4
ページ数 5,216p
大きさ 15cm
一般件名 鳥類 , 鶏肉
NDC分類(9版) 488.04
NDC分類(10版) 488.04
内容紹介 ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。
ISBN 4-00-603337-8 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-00-603337-8

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