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【図書】 メゾンカイザーのおいしいパンレシピ 貸出可

エリック・カイザー／著 -- グラフィック社 -- 2023.10 -- 596.63596.63 596.63 , 596.63

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /596.63/ｶｲ/ 109404297 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル メゾンカイザーのおいしいパンレシピ
副書名 家庭で楽しむ52の本格パン
著者 エリック・カイザー ／著, マッシモ・ペシーナ ／写真, 木村 周一郎 ／監修, [柴田 里芽 ／訳]  
出版者 グラフィック社
出版年 2023.10
ページ数 189p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 エリック・カイザーが理想とするパンを5つのカテゴリーに分けて紹介する。パン作りの基本やメゾンカイザー独自の自然発酵種ルヴァンの作り方も解説。手ごね&スタンドミキサーに対応。「メゾンカイザーのパンレシピ」の続編。
ISBN 4-7661-3773-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7661-3773-6

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