資料詳細

【図書】あまカラ食い道楽貸出可

谷崎潤一郎／ほか著 -- 河出書房新社 -- 2023.11 -- 914.68914.68 914.68 , 914.68

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/914.68/ﾀﾆ/	109408055	一般和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	あまカラ食い道楽
著者	谷崎潤一郎／ほか著
出版者	河出書房新社
出版年	2023.11
ページ数	218p
大きさ	18cm
一般件名	随筆-随筆集
NDC分類(9版)	914.68
NDC分類(10版)	914.68
内容紹介	『あまカラ』は、大阪の甘辛社が菓子司・鶴屋八幡をスポンサーに、創刊号から終刊まで発行した伝説の月刊誌。小林一三、谷崎潤一郎、佐藤春夫、野村胡堂、長谷川伸など、東西の食いしん坊自慢によるベストエッセイ。
ISBN	4-309-03152-1
ISBN13桁	978-4-309-03152-1

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
鯡と鱈		7-11
味覚の東と西と		12-14
薬と毒		15-19
「すむつかり」贅言		20-23
料理と文化		24-29
愛すべき悪魔		30-34
凡人の酒		35-47
たべ物と風情		48-52
玉子焼の話		53-62
偽むらさき		63-86
鮨のはなし		87-93
胃弱者のたべもの観		94-99
甘い野辺		100-104
西洋の浜焼		105-115
小唄料理		116-118
あまカラ還暦		119-123
味覚診断		124-130
関西のうどん		131-135
食魔の国		136-140
庶民の食物		141-145
腹のへった話		146-149
キントン焼き魚		150-155
五平餅		156-161
猫料理		162-166
むすび		167-170
漬物肉果物		171-178
春菊の香りと味		179-187
オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク		188-194
筋の通ったはなし		195-202
魚へんの旅		203-208
京阪と和菓子		209-214

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