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【図書】 クック・トゥ・ザ・フューチャー 貸出中

石川 伸一／著 -- グラフィック社 -- 2024.3 -- 588588 588 , 588

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山形県立 一般開架 /588/ｲｼ/ 109434722 一般和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル クック・トゥ・ザ・フューチャー
副書名 3Dフードプリンターが予測する24の未来食
著者 石川 伸一 ／著, 石川 繭子 ／著  
出版者 グラフィック社
出版年 2024.3
ページ数 211p
大きさ 21cm
一般件名 食品工学 , 食品工業 , 3Dプリンタ
NDC分類(9版) 588
NDC分類(10版) 588
内容紹介 3Dフードプリンターはどのような社会を創るのか。介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など、24のテーマに分け、3Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を予想する。
ISBN 4-7661-3698-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7661-3698-2

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