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【図書】 バスクの修道女畑と庭の保存食 貸出中

丸山 久美／著 -- グラフィック社 -- 2024.3 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /596.23/ﾏﾙ/ 109434790 一般和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル バスクの修道女畑と庭の保存食
著者 丸山 久美 ／著  
出版者 グラフィック社
出版年 2024.3
ページ数 287p
大きさ 15×21cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン , 食品保存法
NDC分類(9版) 596.23
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 修道院では、収穫した野菜や果物を保存食にして大事に食べる。バスクの修道女たちが実際に作っている保存食、ジャム、コンポート、シロップ漬け、オイル漬け、酢漬けなどの加工方法、そしてそれらを使った料理を紹介する。
ISBN 4-7661-3869-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7661-3869-6

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