資料詳細

【図書】フレンチの基本貸出中

高良康之／著 -- 世界文化社 -- 2024.6 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/596.23/ﾀｶ/	109446259	一般和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	フレンチの基本
副書名	高良シェフのおいしい理由
著者	高良康之／著
出版者	世界文化社
出版年	2024.6
ページ数	239p
大きさ	26cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版)	596.23
NDC分類(10版)	596.23
内容紹介	鶏もも肉のソテ、ローストビーフ、ブイヤベース、ラタトゥイユ、じゃがいもとサーモンのクレープ、デザート…。フライパンひとつで作る本格フレンチ&ソースを楽しむヴァリエーションなど、シェフ直伝100レシピを紹介する。
ISBN	4-418-24301-3
ISBN13桁	978-4-418-24301-3

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