資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 そばの科学 貸出可

池田 清和／編 -- 朝倉書店 -- 2024.6 -- 616.66616.66 616.66 , 616.66

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /616.66/ｲｹ/ 109477898 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル そばの科学
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
著者 池田 清和 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 2024.6
ページ数 6,165p
大きさ 21cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 616.66
NDC分類(10版) 616.66
内容紹介 日本のみならず、世界各地で広く利用されてきた国際的な伝統食品「そば」。長年にわたり研究に取り組んできた国内外の研究者が、食文化、植物学、栄養学、医学などさまざまな側面からそばを解説する。
ISBN 4-254-43556-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-254-43556-6

ページの先頭へ