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【図書】 <図説>食から見るスペインの歴史と文化貸出中

マリア・ホセ・セビージャ／著 -- 原書房 -- 2024.10 -- 383.836383.836 383.836 , 383.836

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/383.836/ｾﾋﾞ/	109461290	一般和書	帯出可	貸出中

タイトル	<図説>食から見るスペインの歴史と文化
著者	マリア・ホセ・セビージャ／著, 内田智穂子／訳
出版者	原書房
出版年	2024.10
ページ数	397p
大きさ	22cm
一般件名	食生活-スペイン , 料理(西洋)-スペイン
NDC分類(9版)	383.836
NDC分類(10版)	383.836
内容紹介	豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
ISBN	4-562-07459-4
ISBN13桁	978-4-562-07459-4