資料詳細

【図書】スイスの熟成士が教える本格チーズの世界貸出中

クロード・ルイジエ／著 -- グラフィック社 -- 2024.12 -- 648.18648.18 648.18 , 648.18

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/648.18/ﾙｲ/	109470702	一般和書	帯出可	貸出中

タイトル	スイスの熟成士が教える本格チーズの世界
副書名	60種のチーズと至福のレシピ
著者	クロード・ルイジエ／著, [柴田里芽／訳]
出版者	グラフィック社
出版年	2024.12
ページ数	249p
大きさ	26cm
一般件名	チーズ
NDC分類(9版)	648.18
NDC分類(10版)	648.18
内容紹介	チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。
ISBN	4-7661-3913-6
ISBN13桁	978-4-7661-3913-6