資料詳細

【図書】現代“間食”考貸出可

野林厚志／編 -- 平凡社 -- 2025.1 -- 383.8383.8 383.8 , 383.8

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/383.8/ﾉﾊﾞ/	109482310	一般和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	現代“間食”考
副書名	狭間からみる人類の食
叢書名	食の文化フォーラム
著者	野林厚志／編
出版者	平凡社
出版年	2025.1
ページ数	272p
大きさ	19cm
一般件名	食生活
NDC分類(9版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
内容紹介	民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。
ISBN	4-582-83980-7
ISBN13桁	978-4-582-83980-7

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
間食論へのアプローチ		9-16
霊長類の「間食」		18-41
アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは		44-56
モンゴル遊牧民の食べ方		57-73
シリア都市民の間食		74-87
戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナ		88-105
西部インドネシアの間食		106-119
現代日本の農村にみる間食とその類		122-136
長野県の家庭料理、おやつの特徴		137-151
間食と食事との相互変化		152-171
間食の実態とその内容		174-192
生活者にとっての食の価値		193-215
心理学からみた間食		216-239
間食		240-258

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