資料詳細

【図書】焼売貸出中

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2025.8 -- 596.22596.22 596.22 , 596.22

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/596.22/ｱｻ/	109510160	一般和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	焼売
副書名	名店・人気店の王道と進化の味
著者	旭屋出版編集部／編
出版者	旭屋出版
出版年	2025.8
ページ数	167p
大きさ	26cm
一般件名	料理(中国)
NDC分類(9版)	596.22
NDC分類(10版)	596.22
内容紹介	シンプルで奥が深い日本の焼売。東京・浅草「博雅」、兵庫・神戸「海月食堂」といった名店・人気店の王道の焼売と進化した焼売を一堂に集め、各店の焼売の作り方や味づくりのポイント、調理技術を写真とともに紹介する。
ISBN	4-7511-1536-7
ISBN13桁	978-4-7511-1536-7

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