資料詳細

【図書】外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書貸出中

齋藤訓之／著 -- 技術評論社 -- 2025.12 -- 673.97673.97 673.97 , 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	ビジネス	赤	/673.97/ｻｲ/	109525302	一般和書	帯出可	貸出中

タイトル	外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書
叢書名	図解即戦力
著者	齋藤訓之／著
出版者	技術評論社
出版年	2025.12
ページ数	223p
大きさ	21cm
一般件名	外食産業
NDC分類(9版)	673.97
NDC分類(10版)	673.97
内容紹介	外食産業の最新動向、日本の外食市場の移り変わり、押さえておきたい外食産業の基礎知識、外食企業の各部門の役割と仕事、店舗経営の基礎知識など、外食産業の必須知識を、イラストを交えて解説する。
ISBN	4-297-15291-8
ISBN13桁	978-4-297-15291-8