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【図書】 醬油大全 貸出可

金内 誠／著 -- 東京堂出版 -- 2026.2 -- 588.6588.6 588.6 , 588.6

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /588.6/ｶﾅ/ 109528182 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 醬油大全
著者 金内 誠 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 2026.2
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 醬油
NDC分類(9版) 588.6
NDC分類(10版) 588.6
内容紹介 日本を代表する発酵調味料、醬油。その歴史、分類とつくり方、海外進出と日本の消費動向、消臭効果や生体調節機能といった醬油のチカラ、全国各地のつくり手の声などを紹介する。醬油を使ったおいしいレシピも掲載。
ISBN 4-490-21120-7 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-490-21120-7

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